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最强米饭杀手，做了N次后依然超爱！
辣椒炒肉是一道很家常的菜，做法简单，也是很多人心中家的味道。红绿相间的配色，热腾腾的香气，从眼睛到舌头都让人欲罢不能！
厨友@晏。一边说着“就好这口儿”、“我家对辣椒炒肉绝对是真爱哈哈，隔三差五的就吃这个！这个菜现在绝对是我的拿手菜，太下饭！”，一边身体力行地上传了五六次跟做！
不知道吃什么的时候就试试它吧，保证让你大呼过瘾，把米饭全都消灭干净！
辣椒炒肉
by 奚姥姥
Photo by 奚姥姥
🥒 ·· 用 料 ··🥕
尖辣椒 250克 猪肉 200克
豆豉 10克 姜 5克 蒜5克
酱油 5克（腌肉）5克（炒）
盐 2克 味精 1克 生粉
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽
2 | 猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻
3 | 姜蒜切小片，豆豉10克准备好
4 | 取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟
5 | 把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香
6 | 倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，1克味精调味，再快速翻炒几下即可关火
7 | 装盘！
🔍 ··小 贴 士··💡
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，也更有食欲
🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛
太香了，可以多吃半碗饭！
种草好久了，终于拔草姥姥的菜谱啦，喜欢的不得了～
Photo by 瑜宝Hannah
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